こだわり農家の新鮮野菜や、伝統技術を斬新なスタイルで表現した工芸品などをご紹介。

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試食パック・定期の新規お申込みの終了について

新サービス「ココノミ」のサービス移行に伴い、30日お届け分で終了いたします。
引き続きココノミもどうぞよろしくお願いいたします。

新サービス「ココノミ」第1期会員数満席のお知らせ

ココノミのサービススタートが10/2(月)に少し予定を延長させていただきます。申し訳ありません。
また、クラウドファンディング・事前登録の応募総数が想定以上に上回り、供給が追いつかない可能性がありますので
リリース時の新規会員の募集は延期させていただきます。また事前登録キャンペーンは9/12 12:00に締め切りさせていただきました。
現在は供給が追いつき次第、または会員様に空きがでましたら登録予約をした方に順番にお知らせをする登録予約サービスに変更しております。
申し訳ありませんがご了承下さいませ。

ココノミ登録予約ページはこちら。

露地野菜について

農家さんの自家用野菜との出会い

「美味しい!」
ある農家さんを訪問した際に試食したほうれん草。
食べた瞬間に、思わず声が出ました。

見た目こそ形も大きさもバラバラですが、独特のえぐみが一切無く、ほうれん草の本来の旨味が噛めば噛むほど「ぎゅっ」と溢れてきます。

話を伺うと、このほうれん草は出荷用とは別の畑で栽培された自家用の野菜で、市場に出すものではないとのこと。

自家用野菜との出会い

一般的に、市場に出回る野菜の高品質の基準は、形と大きさの2つ。
驚くべきことに、味は重要な評価対象ではないのです。

「それでも、やっぱり美味しいものを作って食べたい」
その時食べたほうれん草は、そんな想いから農家さんが、味をとことん追求して作った「本当に美味しい野菜」だったのです。

野菜たち

自然の中で磨き上げられた「露地野菜」の味

さらなる「本当に美味しい野菜」を求めて、
私たちが辿りついた答えの1つが「露地野菜」です。

たくさんの農家さんを訪問する中で、安全な野菜を選ぶ基準が無農薬や有機栽培であるように、
美味しい野菜を選ぶポイントとして

「露地栽培されていること」の重要性が最も高いと思われることに気付きました。

「露地野菜」とは、野ざらしの畑で栽培される野菜のこと。
野ざらしの畑にさらされた野菜は天災や獣害に見舞われることも多く、
ハウス栽培のように安定した生産量が望めません。

その一方で、照りつける太陽や、台風、寒暖の差など、
厳しい自然の影響を受けて育つことにより旨味が凝縮された奥深い味が生まれます。

畑と農家さん

愛情たっぷりの「本当に美味しい野菜」たち

露地野菜画像

しかし、露地栽培を行えば、必ずしも「本当に美味しい野菜」ができるとは言い切れないのが野菜作りの難しいところ。

野菜の味は、気候・風土・土壌など、様々な要因に左右されます。

その中でも最も大きな影響力を持つのは、なんと言っても「作り手」です。

農家さんの笑顔

「本当に美味しい野菜」を作る農家さんは、畑の野菜ひとつひとつに愛情をかけて育てています。
状況に応じて細やかな世話を施したり、その品目にあった土作りを研究したりする姿は、まるで職人のよう。

作り手が違うと、同じ地域であっても全く違う味・全く違う品質の野菜が出来るのです。

「露地野菜」を毎日の食卓へ

代表と農家さん

そんな独自のこだわりを持つ農家さんは、家族経営などの小さな農園が多く、
過酷な環境下で育った野菜は旬の間に収穫できる量もごくわずか。
「食べてみたい!」と思っても、手間暇をかけて作られた珠玉の野菜が手に入る機会はなかなかありません。

「皆さまの食卓へ、露地野菜をお届けしたい」
「農家さんによる野菜の味の違いを体感して頂きたい」

そんな想いから、私たちは141selectをスタートさせました。

141selectでは、今まで数々の野菜を食べ尽くしてきた弊社代表が、
西日本を中心とした農家さんに自ら足を運んで選び抜いた「本当に美味しい露地野菜」をお届けしています。

自然の中でたくましく育った感動の味を、是非お召し上がりください。

141selectの野菜宅配便ラインナップ

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