こだわり農家の新鮮野菜や、伝統技術を斬新なスタイルで表現した工芸品などをご紹介。

ご利用頂いているお客様だけの特別なお知らせ

2017年秋、
141selectココノミ
生まれ変わります。

無農薬・無化学肥料のオーガニックな野菜を
あなたの味覚に合わせてご提案!

日本初 個々の味覚提案型 野菜宅配サービス

ココノミ

今秋リリースのお知らせ

今までの野菜宅配ではできなかった あなたの味覚に合わせて
一番好みの旬野菜をお届けする
「味覚提案型」野菜宅配サービスに進化します。

いつもご利用ありがとうございます。141selectです。
この秋、141selectはココノミというサービスに生まれ変わります。

141selectではできなかった
「1人ひとりの美味しい野菜を提案する」
「1品単位で野菜が選べる」
ことが可能になった、今までにない提案型の野菜宅配サービスです。

秋の公開に先立って、141selectのお客様だけに先行公開いたします!

一人ひとりの「美味しい」野菜を
お届けするためにココノミをリリースする理由

食材として一番大事な
「美味しさ」をもっと伝えたい

今141selectがお届けしている野菜には自信があります。
しかしながら、「好みに合わないものが入った」「結局使わなかった野菜があった」というお客様の声も時々頂いておりました。
せっかくの美味しい野菜、できれば全てのお客様が満足いただける野菜だけをお送りしたい。
一人ひとりが「美味しい」と感じられる、最適な野菜をお届けする方法はないだろうか?
私たちは考えました。

新しい美味しい野菜の基準
「テロワール野菜」

美味しい野菜を選ぶ基準として、「テロワール」に着目しました。
土壌や気候風土等の特徴の意味合いをもつフランス語の「テロワール」は、ワイン業界では一般的な言葉。
大地の土壌や環境が違うと作物の美味しさが全く変わるため、同じ村であっても特級畑と2級畑が隣り合うこともあります。
畑の場所が違うだけで高い場合は数十万、安い場合は数千円と値段にも大きな差があります。

この差がテロワールの価値です。

野菜宅配事業を開始して100軒近い農家さんを実際に回り、日本の野菜業界でも この「テロワール」が存在する事を確信しました。同じエリアでも、道を一本隔てただけで個性が全く違う野菜が出来上がるのです。

そこで、「ビール」に対する「クラフトビール」のように、「一般的な野菜」に対して 「テロワール野菜」という「個性」にフォーカスした新しいカテゴリーを作り、ブランド化する。
そうすれば個性的な旬の野菜を表現できるのではないか?と考えました。

個性ある野菜の美味しさと
お客様の「美味しい」を出会わせる

ただ、テロワール野菜を単純に紹介するだけでは お客様はどれが一番自分好みの野菜なのか、選択に困ってしまいます

お客様にとって美味しい野菜を選びやすくする方法を考えた結果、
「一人ひとりの味覚と個性のある野菜を出会わせる機能」が必要だと考えました。

お客様の味覚を診断・学習する機能があり、好みに合うテロワール野菜と結び付ける。
それが出来ればもっと野菜が好きになる、豊かな食生活の体験ができるのではないか?

そんな経緯があり、ココノミが始動しました。

3

あなただけの「美味しい」野菜がお届けできる!
ココノミで進化した
3つの新しいサービス

あなたの味覚を分析し、ぴったりの野菜をご提案!野菜コンシェルジュ機能

本当の野菜の味はすごく多彩。
同じたまねぎでも、農家さんごと、さらに 畑単位で味が全然違います。

すごく甘い玉ねぎだったり、食感はサクッとしているのに噛むほどに旨味がでてきたり…
美味しい野菜は 全て個々の美味しさを持っています。

ココノミではあなたに合わせた美味しさを提案する
「野菜コンシェルジュ機能」を搭載。

あなたの買った野菜や食べた野菜を評価することで、
野菜コンシェルジュが「あなたにとっての」美味しい野菜を分析。

分析に合わせて、次回のお届け野菜をご提案します。

コンシェルジュ

色々な美味しさも、あなただけの美味しさも楽しめる。ココノミ味チャート

苦味3 旨味8 食感4
甘み8 旨味7 食感2
甘み2 旨味4 食感9

よりあなたの好みに合う野菜を提案するために、
野菜ごとに美味しさを見える化した 「ココノミ味チャート」を表示。
見た目ではわかりづらい「味」をわかりやすくし、
好みに近い野菜をじっくり選んでいただけます。

シーンに合わせてお好みで!欲しい野菜だけを選べます

141selectでは3つのサイズで野菜をお届けしていましたが、
ココノミでは 旬の野菜が1品目ずつ選べるようになります。

苦手な野菜やアレルギーの野菜などが入っている心配がなく、
あなたの 欲しい野菜だけを買うことができます!

その時の予定に合わせたプランでお届けできる、
フレキシブルな野菜宅配サービスになりました。

個性的なテロワールが味わえる!さらに豊富なラインナップに

美味しい野菜の新しい基準「テロワール野菜」

ココノミでは美味しい野菜の定義として
「テロワール野菜」というカテゴリーを作りました。
テロワール野菜のポイントは主に5つ。

優れた自然環境
その土地の気候・土壌によって野菜の味は大きく変わります。
実は道を一本隔てた隣の畑でも土の中の栄養素や微生物の含有量など土壌特徴が異なる事が多々有ります。
その為、同じエリアで同じ品種を育てていても畑が違えば多様な個性を持つ野菜が生まれるのです。
露地栽培
野ざらしの大地で育てる露地栽培。
温室ハウス等の施設栽培に比べると生産量は劣りますが、メリットは何と言っても味の良さ。
自然環境に置かれる分たくましく育ち、凝縮された旨味が出やすいと言われています。
※きのこ類は菌床栽培の場合もございます。
旬のこだわり
現在はスーパーで1年中同じ野菜が売られているのが当たり前。
一方、野菜が一番美味しく・栄養価が高くなる旬の時期というものが存在します。
季節に応じた旬のテロワールを愉しんで頂きたいと考えています。
無農薬・無化学肥料
美味しさも大事ですが、健康に良い事・地球環境に優しい事も重要。そう考え、こちらも条件に含んでいます
(*品種や地域によっては、環境に影響を与えにくい自然由来農薬を適度に散布した方が安全なケースも。その場合は散布を認めています。)
優れた農家さん
気候・土壌はもちろん大事な要素。ただ、私たちが数多くの作り手を訪ねて感じたこと。やはりどれだけ優れたテロワールを持つ土地でも、優れた「世話役」がいなければ美味しい野菜は出来ません。テロワール野菜を完成させるのは、何よりも優れた農家さんの力です。

この5つのポイントをクリアしているものをお届けします!

味覚診断から始まる自分好みの野菜探し最初にわかる3つの野菜タイプ

最初の味覚分析は簡易版となるため、
最初の診断結果では3つの野菜タイプで旬の野菜をお届け。
レギュラー会員に登録すると野菜1品目ごとにお好みに近い野菜いたします。

甘口タイプ
甘みやジューシーな口当たり。
フルーツのような味わいさえ感じる野菜です。
コクうまタイプ
甘み・苦味や旨味ともに
絶妙なバランスの味わいをもつ野菜。
野性味タイプ
苦味や旨みが強く、好きな人はすごく好きな野性味タイプ。
少しクセのある美味しさをもちます。
MaKuaKe


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クラウドファンディングサイト
「Makuake」に掲載いたします!

ご支援の方に今回限りの特別な返礼品をご用意!
141selectのお客様だけに事前告知しています

新プロジェクト立上支援サービス 「Makuake」で支援者を募集いたします。
https://www.makuake.com/project/141company/

支援していただけると、ココノミをお得に使える
最大35%オフのご利用割引券オリジナルベジバッグなど
今回限定の大幅にお得なお返しをご用意しております!

テロワール野菜は希少な野菜のため、多くの数をご用意できません。
はじめは会員数を限定し、普及に合わせて会員数を増加してまいります。

クラウドファンディングを支援していただける方をココノミ会員として優先するため、
クラウドファンディングの時点で会員が埋まる可能性がございます。
日頃141selectをご愛顧頂いている方が会員割れしないよう、事前にお伝えさせていただきました。

1口2000円からのご支援が可能ですので、ぜひご協力ください。

ご支援募集終了しました。

たくさんのご支援ありがとうございます!

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「141selectのお客様限定」
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