無農薬野菜宅配サービス「141select」がお届けるする野菜ブログです。野菜レシピの紹介や農家さん訪問日記などをご紹介。

簡単3分♪ししとうのシャキッとおかか煮

2017.09.12

 

レシピのポイント

材料はめんつゆとかつおぶしだけ。とっても簡単手早く一品が欲しい時に。

冷蔵庫で冷やしても美味しい♪ししとうのシャキッと感を残すのがポイントです。

 

材料(2人前)

ししとう       5本程度( 約100g)
めんつゆ        100g
かつおぶし       100g

 

レシピ

手順 1

材料を準備します。

ししとうを斜めに5ミリ幅に切ります。

 

手順 2

小鍋にめんつゆを入れ、沸騰したらししとうを加えます。

再度沸騰したらかつおぶしを入れて軽くかき混ぜ、火を止めます。

 

手順 3

器に盛ってかつをぶしを振りかけて完成です。
 

緑色がとても鮮やかな立派な實田さんのししとう

三重県津市の實田さんから、緑色がとても鮮やかな立派なししとうを送っていただきました。

ししとうの名前は、凹凸のある形が獅子の顔を連想させることから名付けられたと言われます。

通常はあまり辛くない品種ですが、育つ環境で乾燥などのストレスがかかると辛味が強くなります。

しかし品種改良が進み、辛い唐辛子が出回ることは少なくなっているようです。

また、緑のししとうに馴染みがありますが成熟すると赤くなります。この緑のししとうは熟する前に収穫されたものなのです。

ビタミンCなどの栄養も豊富に含まれ、焼く、煮る、揚げる、どんな調理法でも美味しく楽しめるお野菜です♪

 

  • 書いた人:kei

    鳥取・境港市在住。カフェ勤務・コーヒーソムリエ。
    美味しいお料理は家族や大切な人を笑顔に、幸せにしてくれます。そんな「美味しい一皿」の為にはひと手間を惜しまない!を心がけながら『家族と一緒に食べたい一皿』『晩酌のお供♪お酒と楽しむ一皿』『おもてなしの一皿』をテーマにレシピをご紹介します。


こんな記事もおすすめ